[PHP]文字列関数 - エンコード - mb_convert

mb_convert_variables

使用した環境

PHP 5.2.13

以下のサンプルは、仮想配列に入った文字列の文字コードを
UTF-8からSJISに変換します。

$arr = array(
    "aaa"=>"あああ"
    , "bbb"=>"いいい"
    , "ccc"=>"ううう"
);

mb_convert_variables("SJIS", "UTF-8", $arr);

mb_convert_variablesの第三引数は参照渡しとなりますので、
変数$arrの中身が直接書き換えられる事になります。